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水分活度儀可不是水分儀哦

更新時(shí)間:2021-03-11點(diǎn)擊次數(shù):1719
   國家標(biāo)準(zhǔn)糧由檢測(cè)糧食籽粒水分活度測(cè)定儀H-BD5MS21 00WA是國家<GB/T 34790-201 7糧油檢驗(yàn)糧食籽粒水分活度的測(cè)定儀器法>標(biāo)準(zhǔn)使用儀器,精度高.便于攜帶,長(zhǎng)期穩(wěn)定性好。MS1204水分測(cè)試技術(shù)于1996年獲得北京市火炬計(jì)劃項(xiàng)目,是北斗星幾代中國科學(xué)院專家力量的技術(shù)積累。在北斗星MS1 204水分測(cè)試技術(shù)的基礎(chǔ)上,我們研究開發(fā)出MS2100水分活度儀


   1、測(cè)定意義及測(cè)定方法
   蒸汽壓力法、電濕度計(jì)法、附敏感器的濕動(dòng)儀法、水分活度測(cè)定儀法、擴(kuò)散法、溶劑萃取法,常用的為后三種。

   2、  AW測(cè)定儀法
(1)原理:一定溫度下,AW測(cè)定儀中的傳感器,對(duì)蒸汽壓力的變化,指針偏轉(zhuǎn),恒定時(shí),讀取AW讀數(shù)。
(2)測(cè)定:儀器校正,在飽和BaCl2 溶液中浸入兩張濾紙,浸濕后,放入樣品盒內(nèi),傳感感器表頭放在盒上,置于20℃恒溫箱中,恒溫3h 。擰動(dòng),使指針指向0.900,重復(fù)。樣品測(cè)定,取樣,經(jīng)20℃恒溫后,置于樣品盒內(nèi),均勻放平(2cm厚)不高出墊圈底部,將傳感器表頭置于樣品盒上,擰緊,放2h,待指針不變時(shí),讀出Aw值
(3)說明:經(jīng)常用飽和BaCl2溶液校正儀器,表頭勿沾上樣品,Aw的溫度校正。

   3、擴(kuò)散法
(1)原理:樣品在康威氏微量擴(kuò)散器的密封和恒溫條件下,分別在Aw較高和較低的標(biāo)準(zhǔn)飽和溶液中擴(kuò)散平衡后,根據(jù)樣品的增減量求Aw。
(2)測(cè)定方法:準(zhǔn)確稱取樣品1.000g,裝入鋁皿或玻璃皿中,迅速放入康威氏擴(kuò)散皿內(nèi)室中,室外放入標(biāo)準(zhǔn)飽和溶液5ml,邊緣涂凡士林,加蓋密封,在25℃±0.5℃放置2±0.5h(平行作2-4份不同Aw值的標(biāo)準(zhǔn)飽和溶液及樣品),取出,迅速稱重,計(jì)算各樣品每克質(zhì)量的增減數(shù)。

     以Aw標(biāo)準(zhǔn)為橫坐標(biāo)。

     ±mg樣品量為縱坐標(biāo)。

     在方格坐標(biāo)紙上作圖,交點(diǎn)處為樣品Aw。

   4、溶劑萃取法
(1)原理:用苯萃取樣品中的水分,其萃取出水量與樣品中水分活度成正比,用卡爾費(fèi)休法測(cè)定食品和純水中萃取的水量,其比之即為Aw。
(2)測(cè)定:卡爾費(fèi)休試劑制備(代替吡啶)。

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